O osso é formado por vários tecidos que podem ter diversas funções; estão organizados num esqueleto, e dão sustentação mecânica ao corpo; muitos protegem órgãos ou partes moles do corpo, ex: vértebras, costelas e crânio. O esqueleto é uma reserva especialmente de cálcio, fósforo e magnésio. Os ossos grandes armazenam na sua cavidade central, o tutano, que é conhecido como medula óssea amarela, que quando necessário fornecem energia. Na epífise ou cabeça dos ossos longos fica a medula óssea vermelha, produtora de células sangüíneas.
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