Metabolismo e nutrição

O nosso organismo realiza, cada segundo, milhares de diferentes reações químicas no interior de seus diferentes órgãos e tecidos. Nessas reações estão incluídas as ações especificas de incontáveis enzimas, hormônios e mediadores químicos da transmissão dos impulsos nervosos. Há ainda todas as reações de síntese e desdobramento das mais variadas substâncias que continuamente assimilamos ou eliminamos. O conjunto de todas essas transformações químicas que ocorrem num ser vivo é chamado metabolismo geral. No metabolismo, chamamos de anabolismo a etapa construtiva, e catabolismo a etapa destrutiva.
A energia liberada no catabolismo é utilizada nos processos de anabolismo. Ao conjunto das reações que implicam trocas de energéticas no organismo dá-se o nome de metabolismo energético.